Здесь все почти также, как и 100 лет назад
Картины Бухары и Самарканда с их медресе и древними улицами давно стали визиткой Узбекистана. Но настоящая жизнь начинается там, где туристы почти не бывают — в кишлаках. Здесь нет витрин и роскоши, зато есть топчаны во дворах, виноград на заборах и ишаки, свободно гуляющие по улицам. Несколько дней, проведенных в одном из таких поселков, открывают Узбекистан с неожиданной стороны.
Часть узбеков остается в кишлаках постоянно, часть приезжает только на лето — в горах прохладнее, чем в городе. Дома в кишлаках проще и меньше городских, многие недостроены, но при этом достаточно просторные: 3–5 комнат, рассчитанные на большие семьи и гостей.
Почти всегда они выходят во внутренний двор, где летом ставят топчан. Здесь пьют чай, разговаривают и спят на свежем воздухе, пока в городах люди прячутся от жары.
Работы немного, поэтому многие уезжают в крупные города или в Россию. Те, кто остаются, трудятся в школах, больницах, выращивают скот или встречают туристов. Почти в каждом дворе есть фруктовые деревья и виноградники.
Угощают гостей традиционно щедро: виноград, дыни, яблоки, абрикосы, изюм. За пловом на ужин следуют орехи, сушеный нут, местные лепешки — без фруктов стол не обходится никогда.
Овощи в огородах встречаются реже, хотя виноград и цветы можно увидеть почти у каждого дома. На завтрак подают хлеб в молоке с маслом.
Коровы в округе пасутся сами, иногда под присмотром собаки. Козы, куры, бараны здесь привычное зрелище. Но главные герои кишлаков — ишаки. Их используют как транспорт и для тяжелой работы. Живут они свободно, летом находят себе еду сами, зимой хозяева подкармливают. В горах их особенно много. Стоимость одного ишака — около 150 тысяч сумов, примерно тысяча рублей.
С собаками ситуация иная: в домах их почти не держат из-за мусульманских традиций, но на улицах они встречаются часто, охраняют дома и выглядят чаще всего худыми.
Главное богатство кишлака — печь. В ней пекут лепешки, которые по вкусу не сравнить с городскими. В некоторых домах используют особую «узбекскую печку»: угли закладывают в яму под столом, и вся семья греет ноги, сидя или лежа рядом. Это не только способ обогрева, но и своеобразная традиция: говорят, что такой «подстольный» сон помогает быстро справиться с простудой.
Современные удобства здесь нестабильны. Электричество отключают по нескольку раз в день, а интернет слабый и ловится только в горах. Там же, на холмах, можно встретить людей, которые ставят дома ближе к «зоне связи». Для местных это уже привычно, а для приезжего становится испытанием.
Так выглядит обычная жизнь в узбекском кишлаке: простая, с перебоями и трудностями, но с неизменным гостеприимством, ароматом плова и ощущением, что время здесь течет иначе.
источник
Картины Бухары и Самарканда с их медресе и древними улицами давно стали визиткой Узбекистана. Но настоящая жизнь начинается там, где туристы почти не бывают — в кишлаках. Здесь нет витрин и роскоши, зато есть топчаны во дворах, виноград на заборах и ишаки, свободно гуляющие по улицам. Несколько дней, проведенных в одном из таких поселков, открывают Узбекистан с неожиданной стороны.
Часть узбеков остается в кишлаках постоянно, часть приезжает только на лето — в горах прохладнее, чем в городе. Дома в кишлаках проще и меньше городских, многие недостроены, но при этом достаточно просторные: 3–5 комнат, рассчитанные на большие семьи и гостей.
Почти всегда они выходят во внутренний двор, где летом ставят топчан. Здесь пьют чай, разговаривают и спят на свежем воздухе, пока в городах люди прячутся от жары.
Работы немного, поэтому многие уезжают в крупные города или в Россию. Те, кто остаются, трудятся в школах, больницах, выращивают скот или встречают туристов. Почти в каждом дворе есть фруктовые деревья и виноградники.
Угощают гостей традиционно щедро: виноград, дыни, яблоки, абрикосы, изюм. За пловом на ужин следуют орехи, сушеный нут, местные лепешки — без фруктов стол не обходится никогда.
Овощи в огородах встречаются реже, хотя виноград и цветы можно увидеть почти у каждого дома. На завтрак подают хлеб в молоке с маслом.
Коровы в округе пасутся сами, иногда под присмотром собаки. Козы, куры, бараны здесь привычное зрелище. Но главные герои кишлаков — ишаки. Их используют как транспорт и для тяжелой работы. Живут они свободно, летом находят себе еду сами, зимой хозяева подкармливают. В горах их особенно много. Стоимость одного ишака — около 150 тысяч сумов, примерно тысяча рублей.
С собаками ситуация иная: в домах их почти не держат из-за мусульманских традиций, но на улицах они встречаются часто, охраняют дома и выглядят чаще всего худыми.
Главное богатство кишлака — печь. В ней пекут лепешки, которые по вкусу не сравнить с городскими. В некоторых домах используют особую «узбекскую печку»: угли закладывают в яму под столом, и вся семья греет ноги, сидя или лежа рядом. Это не только способ обогрева, но и своеобразная традиция: говорят, что такой «подстольный» сон помогает быстро справиться с простудой.
Современные удобства здесь нестабильны. Электричество отключают по нескольку раз в день, а интернет слабый и ловится только в горах. Там же, на холмах, можно встретить людей, которые ставят дома ближе к «зоне связи». Для местных это уже привычно, а для приезжего становится испытанием.
Так выглядит обычная жизнь в узбекском кишлаке: простая, с перебоями и трудностями, но с неизменным гостеприимством, ароматом плова и ощущением, что время здесь течет иначе.
источник
Свежие комментарии