Тревожная связь между растительным маслом и раком: что важно знать

Новое исследование выявило связь между линолевой кислотой в растительных маслах и агрессивным раком груди. Как питание влияет на онкологию и какие масла безопаснее?

Современные исследования всё чаще подтверждают, что питание играет ключевую роль не только в профилактике, но и в развитии различных заболеваний, включая рак.

Одним из самых обсуждаемых вопросов остаётся влияние растительных масел на онкологические процессы. Недавнее исследование пролило свет на молекулярные механизмы, связывающие линолевую кислоту – распространённый компонент кулинарных масел – с агрессивными формами рака груди.

Линолевая кислота и её роль в развитии рака

Линолевая кислота – это жирная кислота омега-6, которая в больших количествах содержится в соевом, подсолнечном и кукурузном маслах. Учёные из Weill Cornell Medicine обнаружили, что она может напрямую активировать путь роста в клетках тройного негативного рака молочной железы – одного из самых агрессивных подтипов этого заболевания.

Исследование показало, что линолевая кислота связывается с белком FABP5, который в избытке присутствует в таких опухолях. Это, в свою очередь, запускает сигнальный путь mTORC1, ускоряющий рост и деление раковых клеток. Эксперименты на мышах подтвердили: диета с высоким содержанием линолевой кислоты способствовала увеличению размеров опухолей.

Почему это важно?

Тройной негативный рак молочной железы составляет около 15% всех случаев рака груди, но из-за ограниченных вариантов лечения он особенно опасен. Новые данные позволяют предположить, что коррекция питания может стать дополнительным инструментом в борьбе с этим заболеванием.

Однако важно понимать, что линолевая кислота – необходимый компонент рациона. Она участвует в поддержании здоровья кожи, структуры клеточных мембран и регуляции воспаления. Проблема возникает при её избытке, что характерно для современных диет, богатых обработанными продуктами и растительными маслами.

Что говорят другие исследования?

Ранее проведённые масштабные исследования (например, метаанализ 2023 года с участием 350 000 женщин) не выявили прямой связи между потреблением линолевой кислоты и общим риском рака груди. Это подчёркивает важность индивидуального подхода: возможно, влияние этого жира зависит от типа опухоли и генетических особенностей пациента.

Практические рекомендации

1. Умеренность – не стоит полностью исключать растительные масла, но лучше отдавать предпочтение оливковому маслу, которое содержит меньше линолевой кислоты.

2. Баланс – важно соблюдать соотношение омега-6 и омега-3 жирных кислот, увеличив потребление рыбы, льняного семени и грецких орехов.

3. Цельные продукты – диета, богатая овощами, фруктами, цельными злаками и нежирными молочными продуктами, снижает риски многих заболеваний, включая рак.

Вывод

Хотя исследование выявило потенциально опасную связь между линолевой кислотой и агрессивным раком, оно не означает, что растительные масла нужно полностью исключить. Главное – сбалансированное питание и осознанный подход к выбору продуктов. Как отмечают эксперты, ожирение и общее качество рациона играют гораздо большую роль в развитии онкологических заболеваний, чем отдельные компоненты пищи.